枝豆の燻製が美味しかったので、すっかり燻製にハマってしまい、
チーズを燻製にしてみました。
今回はイージースモーカーのレシピ集にチーズの燻製の仕方が載っていたので、
それを参考にして作りました。
枝豆は乾燥させる時間が必要でしたが、チーズさえあればすぐに燻製に取り掛かれました。
燻製の作業工程は変わりありませんが、
①5分の加熱、②15分の保温、とレシピ通りに行って、30分程度で作業が終わりました。
＜燻製前＞
＜燻製後＞
一応、レシピ通りに行ったものの色付きがいまひとつでした。もう一声欲しかった。また、チャレンジしてみます！
